在冠狀病毒大流行期間,我們中的許多人都在家里工作。瑞士聯(lián)邦理工的研究人員希望他們的研究能走出實(shí)驗(yàn)室,提供給大眾市場。他們開發(fā)了一種不含任何著色劑或其他添加劑的巧克力,使其色澤閃爍。
該項(xiàng)目于去年12月宣布,聯(lián)邦理工學(xué)院的科學(xué)家們利用了被稱為結(jié)構(gòu)色的方法。研究小組指出,它創(chuàng)造顏色的方式與變色龍相似,即利用其皮膚的結(jié)構(gòu)來散射特定波長的光。目前,還沒有公布更多細(xì)節(jié),但是MEMS產(chǎn)品開發(fā)公司AMFitzgerald的創(chuàng)始人Alissa M. Fitzgerald已經(jīng)有了一些猜測。
Gif:Giulia Marthaler/ETH Zurich
她解釋說,自然界中的彩虹色(像牡蠣殼內(nèi)和蝴蝶翅膀上的彩虹)是以線、板或洞的形式出現(xiàn)的納米級圖案。她推測,為了制造彩虹色的巧克力,研究人員很可能制造了一個(gè)納米技術(shù)的巧克力模具,利用電子束光刻技術(shù)在玻璃或硅片上蝕刻大約100納米寬的線條。
ETH的研究人員希望他們的巧克力著色技術(shù)能走出實(shí)驗(yàn)室,進(jìn)入大眾市場。與此同時(shí),在大流行性關(guān)閉期間,一些技術(shù)專業(yè)人士一直在玩自己的彩虹巧克力,比如軟件工程師和創(chuàng)業(yè)公司創(chuàng)始人Samy Kamkar,最近在《紐約時(shí)報(bào)》上發(fā)表了文章。
Fitzgerald說,巧克力或許只是一個(gè)開端,這項(xiàng)技術(shù)也能讓食物,紡織品、紙和塑料煥發(fā)新的光彩,將帶來一些真正令人興奮的新產(chǎn)品,同時(shí)改進(jìn)或增強(qiáng)現(xiàn)有產(chǎn)品。例如,日本Teijin Fiber公司使用結(jié)構(gòu)色彩方法制作了“Morphotex”面料,該面料以彩虹色的Morpho蝴蝶命名,最近在概念Morphotex連衣裙中得到了展示。在未來,日常用品將受益于納米技術(shù)的進(jìn)步。
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原文標(biāo)題:科學(xué)家利用納米技術(shù)創(chuàng)造彩虹光澤的巧克力
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