校園后廚監(jiān)管解決方案，建設(shè)智慧校園，干凈又衛(wèi)生

一、校園食堂和營養(yǎng)餐到底有沒有營養(yǎng)？
校園食堂，想必經(jīng)歷過和正在經(jīng)歷的大家都有所感悟，但凡沒有從里面吃到過點(diǎn)額外的蛋白質(zhì)都算是你在學(xué)生時期的一大遺憾，小編曾經(jīng)剛?cè)敫咧袝r，就在食堂吃的第一頓菜里發(fā)現(xiàn)了一只一半的大馬蜂，最恐怖的是還是吃到最后才發(fā)現(xiàn)的，不知道另一半到底在哪。不過這對于經(jīng)歷過各種激素、添加劑的我們來說，簡直就是小巫見大巫，不值一提。

現(xiàn)如今，校園食堂不只是存在于各個高中和大學(xué)中，幼兒園、中小學(xué)校園營養(yǎng)餐的供給已經(jīng)在各大城市中的部分學(xué)校開始逐步實(shí)行了，這對于學(xué)生和家長來說，本身是一件好事，既可以解決孩子身體成長每日所需營養(yǎng)補(bǔ)給，也省去了大部分家長解決孩子午飯的時間，當(dāng)然也給學(xué)校帶來了額外的收入。

但明明是一件對于三方都有好處的措施，卻逐漸變?yōu)榱巳藗兛谥械牟栌囡埡蟮恼務(wù)?，而各個學(xué)校也“不負(fù)眾望”，一度將學(xué)生食品安全相關(guān)的話題沖上熱搜，想必大家還沒有忘記在前不久各大視頻網(wǎng)站上發(fā)酵的“天津食堂配餐事件”吧，不過這種問題不只是發(fā)生在天津，搜索引上擎隨便一搜都會有各個城市的影子。

面對如此多的負(fù)面信息和社會輿論，各個城市也開始對于校園食堂的亂象做出相應(yīng)的整頓措施，不過，面對如此多的食品供應(yīng)商、公私立校園及幼兒園又怎么可能在短時間內(nèi)迅速產(chǎn)生效果呢，而學(xué)生和家長們對于多次的事件發(fā)酵也已經(jīng)對校園的食品安全一直抱有懷疑態(tài)度，學(xué)校各大領(lǐng)導(dǎo)想要相應(yīng)政策，避免問題壓在自己頭上的話：建設(shè)智慧校園，對校園后廚實(shí)時監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)明廚亮灶全覆蓋則是最佳選擇。

二、校園后廚監(jiān)管解決方案
本方案依托東用科技ORB305系列工業(yè)級4G/5G無線路由器搭建校園后廚監(jiān)控組網(wǎng)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)24小時不間斷關(guān)注現(xiàn)場動態(tài)，通過現(xiàn)場傳感器采集數(shù)據(jù)保障校園后廚環(huán)境安全，通過視頻監(jiān)控保障后廚工作衛(wèi)生及人員行為動態(tài)。

方案總共由后廚數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)中心與展示端三部分組成：采集端由ORB305工業(yè)級無線路由器連接燃?xì)鈧鞲衅?、煙霧報警器、水浸傳感器、攝像頭等設(shè)備實(shí)時對后廚環(huán)境進(jìn)行數(shù)據(jù)采集，并通過VPN加密通道將數(shù)據(jù)傳輸至數(shù)據(jù)中心加以備份并最終展示在電腦前端，供管理人員進(jìn)行實(shí)時監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析。

通過連接ORB305工業(yè)級路由器，如現(xiàn)場布置其他物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備還可對其進(jìn)行各項(xiàng)參數(shù)修改、調(diào)整、控制等，完美實(shí)現(xiàn)在無人環(huán)境下的換氣、消殺等操作。
三、方案優(yōu)勢
1.通過使用ORB305工業(yè)級無線路由器搭建的校園后廚監(jiān)管解決方案，可以輕松實(shí)現(xiàn)對校園后廚的環(huán)境、廚師、操作的實(shí)時監(jiān)控，避免出現(xiàn)后廚出現(xiàn)臟亂差以及其他安全事故隱患，透明化后廚響應(yīng)明廚亮灶政策，提升校園形象，降低支出成本。
2.通過工業(yè)路由器所帶有OPENVPN功能，可以有效防止數(shù)據(jù)在傳輸過程中不被查看、提取、篡改，保障數(shù)據(jù)安全傳輸，降低數(shù)據(jù)泄露風(fēng)險
3.ORB305工業(yè)級路由器帶有POE功能，廚房環(huán)境明火位置較多，人多混亂，使用POE功能可以免去開灶布線流程，降低使用安全隱患。
4.方案采用工業(yè)級路由器，相對于普通和企業(yè)級路由器，在數(shù)據(jù)傳輸方面得以絕對的安全保障外，本身由金屬機(jī)殼打造，工業(yè)級主板芯片，安全級別為最高，性價比極高。
5.ORB305自帶上云助手，避免數(shù)據(jù)傳往第三方平臺，在保存方面，視頻至少保存30天以上，歷史信息隨意查。