一、背景與挑戰(zhàn)
在現(xiàn)代食品安全體系中,食品加工行業(yè)面臨著多重挑戰(zhàn):如何在保證產(chǎn)品安全的同時提高生產(chǎn)效率?如何實時監(jiān)測設備狀態(tài)以預防故障?傳統(tǒng)的監(jiān)控方式往往依賴人工記錄與現(xiàn)場檢查,這種方法不僅耗時費力,還容易出現(xiàn)人為誤差。因此,建立一個智能化的數(shù)據(jù)采集與遠程監(jiān)控系統(tǒng)顯得尤為迫切。
二、解決方案與系統(tǒng)架構
物通博聯(lián)推出的食品殺菌設備數(shù)據(jù)采集遠程監(jiān)控系統(tǒng)解決方案,以工業(yè)智能網(wǎng)關為中心,通過接入傳感器、PLC進行數(shù)據(jù)采集,并將設備數(shù)據(jù)以5G/4G/WIFI/以太網(wǎng)等方式上傳到云平臺或上位機中,從而遠程監(jiān)控設備狀態(tài)與參數(shù),并實現(xiàn)自動告警、遠程控制、數(shù)據(jù)分析等功能,為設備運行安全與產(chǎn)品質量安全提供充足的數(shù)據(jù)化基礎。該系統(tǒng)由三層結構組成:
感知層:通過傳感器和PLC對食品殺菌設備的各項參數(shù)進行感知和控制。
網(wǎng)絡層:工業(yè)智能網(wǎng)關采集數(shù)據(jù)并利用有線/無線網(wǎng)絡實現(xiàn)數(shù)據(jù)傳輸。
應用層:對數(shù)據(jù)進行存儲、分析和處理,并提供可視化界面供用戶操作。
三、系統(tǒng)功能及優(yōu)勢
1、實時監(jiān)控
系統(tǒng)可以實時顯示食品殺菌設備的各項關鍵指標,如溫度、壓力、時間、電壓、電流等,幫助管理人員及時了解設備運行狀況與工藝參數(shù)。
2、自動告警
一旦監(jiān)測到異常數(shù)據(jù),系統(tǒng)會立即發(fā)送報警信息至相關人員,支持微信、短信、郵件等方式,快速定位診斷,及時采取措施避免事故發(fā)生。
2、遠程控制
借助手機電腦等智能終端,管理者無需時刻待在生產(chǎn)現(xiàn)場,可以隨時隨地對設備進行遠程操控,如遠程啟停風機、調節(jié)溫度等,真正實現(xiàn)了無人值守的自動化管理。
3、數(shù)據(jù)分析
通過數(shù)據(jù)大屏,不僅能監(jiān)測當前設備狀態(tài),還能對未來趨勢做出預測。例如,根據(jù)歷史數(shù)據(jù)生成設備維護計劃,減少非計劃停機時間和維修費用。
審核編輯 黃宇
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數(shù)據(jù)采集
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遠程監(jiān)控系統(tǒng)
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