利用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤放養(yǎng)雞的整個(gè)生長過程

為了讓消費(fèi)者確定自己得到的雞是放養(yǎng)的，眾安科技推出了所謂的步步雞，利用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤放養(yǎng)雞的整個(gè)生長過程。如果你在美國買了一只聲稱是野外自由放養(yǎng)的肉雞，通常很難確定這只雞是否是放養(yǎng)的。

農(nóng)場并不需要為此提供證據(jù)，而有些擁有認(rèn)證的公司（包括全食超市Whole Foods的供應(yīng)商）都曾被指控出售在工廠養(yǎng)殖的“自由放養(yǎng)”禽類。但在中國，現(xiàn)在想要體驗(yàn)到真正放養(yǎng)禽類美味的消費(fèi)者還有另外一種選擇：配備了智能腳環(huán)的自由放養(yǎng)禽類，能夠追蹤和報(bào)告關(guān)于禽類全方位的生活。

眾安科技是由螞蟻金服、騰訊、中國平安等發(fā)起設(shè)立的眾安保險(xiǎn)旗下的全資科技子公司，專注于區(qū)塊鏈等前沿技術(shù)的研究。其首席技術(shù)官李雪峰表示：“所有與雞有關(guān)的信息都可以在區(qū)塊鏈技術(shù)中得到驗(yàn)證?！痹诒姲部萍己献鞯酿B(yǎng)殖場，雞的年齡和養(yǎng)殖地，每天行走的距離，周圍環(huán)境的空氣污染指數(shù)，飲用水的質(zhì)量，隔離時(shí)間，屠宰時(shí)間等細(xì)節(jié)都記錄在區(qū)塊鏈中。而這種用于加密貨幣交易的數(shù)字分類賬技術(shù)現(xiàn)在被眾安科技用于家禽養(yǎng)殖。

該產(chǎn)品被稱為步步雞，旨在吸引那些對食品安全高度關(guān)注的中國消費(fèi)者。在中國，食品安全經(jīng)常被列為首要關(guān)注的問題。

眾安科技表示，區(qū)塊鏈技術(shù)可以通過記錄特定食物的來源來幫助重建消費(fèi)者信任。李雪峰指出：“普通消費(fèi)者很難區(qū)分圈養(yǎng)雞和散養(yǎng)雞。”散養(yǎng)雞的生長速度較慢（四至六個(gè)月，而普通的圈養(yǎng)雞只需要四十五天），而且在農(nóng)場里需要更多的生長空間，養(yǎng)殖成本更高;供應(yīng)商經(jīng)常把圈養(yǎng)雞肉作為散養(yǎng)雞肉賺取高額利潤自由放養(yǎng)區(qū)域來獲得溢價(jià)。而中國日益增長的中產(chǎn)階級普遍愿意為散養(yǎng)雞買單，但前提是確定自己獲得的是貨真價(jià)實(shí)。

作為一家保險(xiǎn)公司，眾安保險(xiǎn)認(rèn)識到其認(rèn)證和追溯系統(tǒng)還可以通過提供更好的數(shù)據(jù)幫助那些為農(nóng)場提供融資和保險(xiǎn)的公司降低風(fēng)險(xiǎn)。 李雪峰指出，“農(nóng)村市場是巨大的，農(nóng)村金融市場也是巨大的……但農(nóng)業(yè)往往缺乏數(shù)據(jù)積累，開展相關(guān)金融活動(dòng)的成本高、風(fēng)險(xiǎn)大?！?/p>

據(jù)悉，中國每年銷售出70億只雞。由于市場規(guī)模大，公司的業(yè)務(wù)首先從雞起家。此外，由于雞不像鴨子那樣會在水中游泳，所以相關(guān)的跟蹤設(shè)備成本會更低。公司表示這項(xiàng)技術(shù)可以擴(kuò)展到牛，羊，豬和其他牲畜，類似的可追溯系統(tǒng)也可以應(yīng)用于西紅柿或西瓜等作物。

其他公司也在使用區(qū)塊鏈技術(shù)跟蹤中國的食品。京東利用區(qū)塊鏈技術(shù)追蹤內(nèi)蒙古出產(chǎn)的牛肉以及其運(yùn)送情況，并將產(chǎn)品銷售給北京，上海，廣州的客戶。通過掃描二維碼，人們可以看到牛的年齡和大小，喂養(yǎng)情況，屠宰和包裝，以及食品安全檢測的結(jié)果。另一家中國電子商務(wù)公司阿里巴巴計(jì)劃在澳大利亞牛肉上使用區(qū)塊鏈技術(shù)。沃爾瑪和IBM在中國嘗試使用區(qū)塊鏈豬肉，并于2017年12月成立了區(qū)塊鏈?zhǔn)称钒踩?lián)盟。中國還正在與歐盟就使用區(qū)塊鏈技術(shù)的大型食品安全項(xiàng)目展開合作。

美國食品生產(chǎn)商也開始使用區(qū)塊鏈。阿肯色州的一小群農(nóng)民成立了基層農(nóng)民合作社，于2017年8月開始使用區(qū)塊鏈技術(shù)來追蹤動(dòng)物的飼養(yǎng)。嘉吉在感恩節(jié)期間測試了區(qū)塊鏈技術(shù)的火雞產(chǎn)品。但可追溯的食物系統(tǒng)可以說在中國發(fā)展得更快。

到2017年9月，眾安科技已經(jīng)與200家農(nóng)場達(dá)成協(xié)議，到2020年，公司希望能夠與2500個(gè)農(nóng)場建立合作關(guān)系。眾安科技表示，公司通過讓農(nóng)民成為步步雞品牌的一部分，其模式正在吸引很多無力負(fù)擔(dān)營銷的低收入農(nóng)民。“他們不需要（擔(dān)心銷售）并能夠獲得更高的回報(bào)，這導(dǎo)致更多農(nóng)村的小規(guī)模農(nóng)場開始采用這種新模式，”李雪峰指出，“這種合作模式可以用于農(nóng)村扶貧……我們甚至不需要去農(nóng)村當(dāng)?shù)赝茝V，農(nóng)民經(jīng)常會來找我們。“

除區(qū)塊鏈技術(shù)之外，眾安科技還計(jì)劃提供圖像識別軟件，允許消費(fèi)者預(yù)先訂購一只雞，然后在其整個(gè)生命周期中遠(yuǎn)程觀察。