德媒稱(chēng),科學(xué)家開(kāi)發(fā)出一種傳感器,可幫助識(shí)別肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)是否變質(zhì)。
據(jù)德國(guó)《明鏡》周刊網(wǎng)站6月5日?qǐng)?bào)道,世界上近三分之一食物被扔進(jìn)垃圾堆。德國(guó)人均每年扔掉55公斤水果、蔬菜、面包和肉類(lèi)。這不僅是對(duì)食物的浪費(fèi),也對(duì)環(huán)境產(chǎn)生不利影響。
被扔掉的食物中大約一半仍可食用。它們只是因?yàn)檫^(guò)期而被當(dāng)作垃圾扔掉。
研究人員現(xiàn)在開(kāi)發(fā)出一種傳感器,可幫助識(shí)別肉類(lèi)和魚(yú)類(lèi)是否變質(zhì)。
這種儀器由一張紙和印在上面的微小碳電極組成。倫敦帝國(guó)理工學(xué)院的菲拉特·居代爾和同事利用紙張的吸濕性制造出樣機(jī)。他們?cè)趯?zhuān)業(yè)期刊《美國(guó)化學(xué)學(xué)會(huì)傳感器》上寫(xiě)道:“盡管紙張摸起來(lái)和看起來(lái)都是干燥的,但它始終是濕的?!痹谙鄬?duì)濕度50%情況下,水分約占紙張總重量的5%。
科學(xué)家們繼續(xù)寫(xiě)道,通過(guò)檢測(cè)紙張中水薄膜的導(dǎo)電率,就可以得知哪些物質(zhì)溶解在其中。如果周?chē)h(huán)境中存在水溶性氣體,紙張的導(dǎo)電性會(huì)增強(qiáng)。肉類(lèi)或魚(yú)肉變質(zhì)時(shí)產(chǎn)生的氨和三甲胺也屬于水溶性氣體。通過(guò)一款應(yīng)用程序可以讀取測(cè)量結(jié)果。
研究人員還將他們的傳感器與近場(chǎng)通信芯片集成。該技術(shù)可通過(guò)電磁感應(yīng)讀取信息。當(dāng)紙張中檢測(cè)不到腐爛氣體,肉類(lèi)和魚(yú)仍可食用時(shí),研究人員的應(yīng)用程序會(huì)自動(dòng)彈出,而如果食物變質(zhì),則應(yīng)用程序沒(méi)有任何反應(yīng)。
研究人員說(shuō),在實(shí)驗(yàn)室對(duì)帶有包裝的魚(yú)肉和雞肉進(jìn)行測(cè)試發(fā)現(xiàn),該傳感器的檢測(cè)結(jié)果比現(xiàn)有技術(shù)更準(zhǔn)確。同時(shí),新系統(tǒng)的單價(jià)僅為2美分,非常便宜。而且傳感器可生物降解,無(wú)毒無(wú)害。因此它滿(mǎn)足了以前嘗試開(kāi)發(fā)類(lèi)似傳感器時(shí)產(chǎn)生問(wèn)題的若干關(guān)鍵點(diǎn)。
目前也有研究人員在研發(fā)根據(jù)食物狀態(tài)改變顏色的包裝材料。然而迄今尚未被商業(yè)化使用,因?yàn)槌杀具^(guò)高或結(jié)果難以解讀。
居代爾和同事指出,當(dāng)前開(kāi)發(fā)的傳感器是同類(lèi)技術(shù)的首個(gè)可商業(yè)化變體。大規(guī)模生產(chǎn)這種傳感器在技術(shù)上是可行的。科學(xué)家們希望食品制造商和超市能在未來(lái)3年內(nèi)引入該儀器。
在此之前,他們計(jì)劃進(jìn)一步改進(jìn)系統(tǒng)并將檢測(cè)對(duì)象擴(kuò)大至其他食品。大多數(shù)被丟掉的食品是水果和蔬菜。為檢測(cè)果蔬狀態(tài),研究人員正在開(kāi)發(fā)一種能夠識(shí)別包裝中單類(lèi)氣體和濕度變化的系統(tǒng)。
-
傳感器
+關(guān)注
關(guān)注
2541文章
49963瀏覽量
747560 -
芯片
+關(guān)注
關(guān)注
450文章
49636瀏覽量
417220 -
微電極
+關(guān)注
關(guān)注
0文章
13瀏覽量
7263
原文標(biāo)題:科學(xué)家研發(fā)出傳感器,可幫助識(shí)別肉類(lèi)魚(yú)類(lèi)是否變質(zhì)
文章出處:【微信號(hào):MEMSensor,微信公眾號(hào):MEMS】歡迎添加關(guān)注!文章轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。
發(fā)布評(píng)論請(qǐng)先 登錄
相關(guān)推薦
評(píng)論