四國合力！為中國家庭建起“客廳酒窖”

近年來中國紅酒市場規(guī)模快速擴(kuò)容。調(diào)查顯示，中國每年消費(fèi)14.6億升紅酒，平均每人消耗一升，排名僅低于美國、法國、意大利和德國，居世界第五。

隨著紅酒文化的風(fēng)靡，越來越多的人因?yàn)橄矚g紅酒的味道、紅酒帶來的社交樂趣，及通過紅酒獲得的商業(yè)價(jià)值，去購買、品嘗、收藏紅酒。而紅酒的品質(zhì)除了受葡萄本身影響外，更與儲存發(fā)酵過程密切相關(guān)，恒溫恒濕的酒窖被公認(rèn)是儲藏紅酒的最佳場所，但對城市用戶來說這幾乎是一種奢望。

作為酒窖的替代品，酒柜應(yīng)運(yùn)而生。但不少用戶發(fā)現(xiàn)，普通酒柜由于周期性開關(guān)門會帶來約5℃溫度波動(dòng)，內(nèi)部濕度也難以恒定，影響了紅酒的成熟。對此，卡薩帝引進(jìn)德國VDE、日電產(chǎn)、巴斯夫、西北農(nóng)林科技大學(xué)等國際一流資源，組建起中德法日四國專項(xiàng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，成功為中國家庭建起“客廳酒窖”——卡薩帝全空間恒溫恒濕酒柜。

紅酒不接地氣？紅酒消費(fèi)人群占比達(dá)65%

過去紅酒并不怎么接地氣，通常出現(xiàn)在高檔西餐廳或商務(wù)應(yīng)酬等場合。但隨著紅酒文化的普及，國人對紅酒的接受度不斷提高，紅酒消費(fèi)場所也漸趨日?；谧燥嫽蚺笥丫鄄蜁r(shí)，紅酒已經(jīng)成為“熟面孔”。調(diào)查顯示，從00后到60后的酒類消費(fèi)人群中，葡萄酒的消費(fèi)者在65%以上，有近9成消費(fèi)者在朋友聚會時(shí)會飲用紅酒，超7成消費(fèi)者自飲時(shí)喜歡紅酒。

這為紅酒市場的發(fā)展創(chuàng)造了條件。數(shù)據(jù)顯示，2016年至2020年，中國紅酒市場規(guī)模由803.0億元增長至1036.2億元，年復(fù)合增長率6.6%，2021年規(guī)模增長至約1106.5億元。紅酒市場的不斷擴(kuò)容、消費(fèi)人群的不斷增加，讓紅酒儲藏問題提上了日程。

如何儲存紅酒？不光有酒窖，酒柜也可以

在愛酒和懂酒的人看來，每瓶紅酒都富有生命力。而想要留住這種生命力，除了制酒原料、過程需嚴(yán)格把關(guān)，儲藏更是重中之重。即便在裝瓶后，紅酒仍處于緩慢熟化過程，合適的溫濕度為熟化提供了天然溫床。

通常認(rèn)為，紅酒存儲理想溫度為恒溫12-13℃，波動(dòng)太大會使紅酒口感變粗糙，溫度太低會降低紅酒成熟速度；過高會加速紅酒老化，導(dǎo)致好酒被“煮熟”。而濕度過低會導(dǎo)致軟木塞干化，空氣“趁虛而入”造成紅酒氧化；過高會滋生細(xì)菌，導(dǎo)致酒標(biāo)長霉、破損，降低珍藏和商業(yè)價(jià)值。

一般來說，恒溫恒濕的酒窖最適合紅酒發(fā)酵。近年來發(fā)展迅速的酒柜也成為了不少人的儲酒首選，但傳統(tǒng)酒柜在溫濕度方面存在明顯短板：周期性開關(guān)門會導(dǎo)致酒柜內(nèi)溫度忽高忽低，溫差可達(dá)5℃；且傳統(tǒng)酒柜一般采用平均濕度，波動(dòng)范圍大，容易滋生細(xì)菌。

傳統(tǒng)酒柜損傷紅酒？卡薩帝建起“客廳酒窖”

卡薩帝從法國窖藏技藝中獲得靈感，引進(jìn)德國VDE、日電產(chǎn)、巴斯夫、西北農(nóng)林科技大學(xué)等國際一流資源，歷時(shí)3年打造了全空間恒溫恒濕酒柜。這款酒柜搭載耦合互控科技和雙感控溫科技實(shí)現(xiàn)全空間溫差±1℃，還可始終保持50%-70%理想濕度，為紅酒打造媲美頂級酒窖的儲存環(huán)境。

不僅如此，卡薩帝還率先開啟場景轉(zhuǎn)型，為用戶打造智慧儲酒場景。在場景下，酒柜能自動(dòng)識別并錄入紅酒產(chǎn)區(qū)、年份、葡萄品種等酒品信息。取酒時(shí)這些信息會同步呈現(xiàn)在酒柜大屏，還會給出餐酒搭配建議。同時(shí)，卡薩帝還支持線上買酒，在家就能買到法國酒莊出產(chǎn)的波爾多紅酒。

法國現(xiàn)代家居設(shè)計(jì)大師皮埃爾說過：“最好的產(chǎn)品設(shè)計(jì)其實(shí)都出自用戶之手，因?yàn)橛脩舨抛钋宄约盒枰裁??！眹@用戶儲酒需求，卡薩帝聯(lián)合4國之力為中國家庭搭建“客廳酒窖”，更憑借在場景領(lǐng)域的率先發(fā)力實(shí)現(xiàn)儲酒、買酒、分享等一站式滿足。

審核編輯：符乾江