蜜餞果醬安賽蜜檢測儀使用說明
阿塞米特(Acesulfame)又名乙酞磺胺酸鉀，俗稱AK糖，阿塞米特芳香鉀。本品為有機合成鹽，為無營養(yǎng)甜味劑，甜度為蔗糖的200倍，與其它甜味劑協(xié)同增甜。本產(chǎn)品為無毒安全食品添加劑。由于分子結(jié)構(gòu)式中都含有磺胺基，與糖精鈉、甜蜜素一起被稱為磺胺人工合成甜味劑。近年來，磺胺類人工合成甜味劑已成為我國生產(chǎn)和使用的主要甜味劑，占合成甜味劑總量的90%以上。由于其營養(yǎng)豐富，口味鮮美，不含卡路里，耐高溫，酸性穩(wěn)定，因此被迅速應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥、化工等行業(yè)；而且對中老年、肥胖癥、糖尿病患者來說，在體內(nèi)不代謝，不吸收，安全可靠，是一種理想的高安全性的甜味劑。本品完全不含熱量，尤其適用于保健食品。但是，安賽蜜作為人工合成甜味劑，經(jīng)常食用合成甜味劑超標的食品，會對人體肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，尤其對老人、孕婦、兒童危害更大。
山東云唐智能科技有限公司生產(chǎn)的安賽蜜檢測儀YT-A12能夠快速檢測蜜餞、果醬、糖果、面包糕點、飲料等樣品中安賽蜜含量。安賽蜜經(jīng)過提取，與檢測試劑反應(yīng)生成有色化合物，用檢測儀在590nm測定其吸光度，在一定范圍內(nèi)吸光度與其含量成正比。
【技術(shù)指標】
檢測下限：20mg/kg
線性范圍：20-5000mg/kg
【操作方法】
① 取1.0g（1mL）樣品，加入10mL純凈水，震蕩搖勻提取5min，過濾備用。
② 取0.25mL樣品液于比色皿中，加0.25mL安賽蜜檢測試劑A混勻后靜置5分鐘；加0.25mL安賽蜜檢測試劑B，混勻后加1.5mL純凈水，顛倒混勻；將比色皿放入的通道中，按“對照測量”。
③ 取出比色皿，加0.25mL安賽蜜檢測試劑C，混勻后放置2分鐘；將比色皿放入的通道中，按“樣品測量”。
