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      電子發(fā)燒友網(wǎng)>電子資料下載>電子資料>烹飪應(yīng)用中的射頻能量介紹

      烹飪應(yīng)用中的射頻能量介紹

      2020-09-29 | pdf | 0.09 MB | 次下載 | 1積分

      資料介紹

      　　當今射頻能量的最大潛在市場之一是在烹飪和加熱方面的應(yīng)用?，F(xiàn)在全球每年微波爐的制造產(chǎn)量遠超7000 萬臺，從低成本的消費類產(chǎn)品到高端的專業(yè)和工業(yè)加熱爐，它的產(chǎn)品類型跨度很廣。射頻功率晶體管在許多性能上要優(yōu)于傳統(tǒng)的磁控管，包括在烹調(diào)過程中能對爐內(nèi)的射頻功率電平和射頻能量投射方向進行更高的精度的控制。而今的微波爐對其功率電平或射頻能量的投射方向缺乏必要的有效控制能力，這將導致產(chǎn)生過度加熱部位和過度烹飪的結(jié)果。

      　　烹飪應(yīng)用中的射頻能量

      　　在固體器件中，射頻的頻率、振幅、相位、脈沖寬度和調(diào)制度全部可以進行精確的控制。通過對射頻功率放大器和射頻合成器之間的閉環(huán)控制，其反饋回路能夠?qū)ι漕l發(fā)射和反射的功率水平進行評估，進而促進了對能量分布模式的準確控制及其優(yōu)化。這意味著，只要采用三個或四個固態(tài)晶體管以及天線部件，就可以對反射和吸收的射頻輻射能量進行準確的測量，就能將射頻能量直接、精確地送達到食品上需要加熱的部位。由固態(tài)晶體管組成的這種反饋回路及其精確控制性能能夠確定如何精確地來烹飪食物，從而還能夠獲得具有重復性的烹飪結(jié)果。

      　　改變多個天線間的相位就能夠?qū)t內(nèi)的電場分布進行智能化的控制，以獲得均勻的加熱效果。此外，通過改變頻率和相位使之與爐內(nèi)的食物相匹配，可以獲得極高的射頻能量傳遞效率，在較小負荷的情況下也能達到90%以上。

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