海爾開啟AI大數(shù)據(jù)保鮮時代 實現(xiàn)智慧存儲服務(wù)

3月14日，中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海拉開帷幕。在AWE現(xiàn)場，海爾展出的智慧冰箱，依托全球食材研究、AI大數(shù)據(jù)保鮮算法等，實現(xiàn)AI大數(shù)據(jù)保鮮，可為不同食材定制專屬的存儲環(huán)境，不斷為海爾智慧儲鮮賦能，帶領(lǐng)行業(yè)邁入AI大數(shù)據(jù)保鮮時代。

智慧存儲是海爾食聯(lián)生態(tài)的一部分。除智慧存儲外，海爾以智慧冰箱為生態(tài)中樞搭建的食聯(lián)生態(tài)中，還包含了智慧烹飪、智慧健康及多場景等體驗。這預(yù)示著，海爾不僅開啟了智慧廚房領(lǐng)域的創(chuàng)新，也正向著人單合一模式下全球首個世界級的食聯(lián)網(wǎng)生態(tài)品牌邁進。

海爾開啟AI大數(shù)據(jù)保鮮時代

一直以來，溫度、濕度作為影響食材保鮮的重要因素，是冰箱企業(yè)科技創(chuàng)新的重點。雖然有的冰箱企業(yè)研發(fā)了保鮮科技，實現(xiàn)控溫保鮮，但這無法為多類食材提供適宜的存儲溫度和濕度。例如，番茄的適宜存儲溫度是5~7℃，而生菜的適宜存儲溫度為2~4℃，若長期反復(fù)制冷會加速食材腐壞速率。

針對不同食材的不同存儲條件，海爾通過全球食材研究院，對全球超1258種食材的溫濕度等條件進行研究，并通過科大訊飛的語音科技，為食材識別提供語音技術(shù)支持，首次實現(xiàn)大數(shù)據(jù)保鮮。在存儲食材時，海爾智慧冰箱運用AI開關(guān)門自動語音食材識別，一次可識別多種食材，例如西蘭花的存儲溫度是2~4℃，保質(zhì)期是14至21天。隨后，海爾智慧冰箱根據(jù)AI大數(shù)據(jù)自適應(yīng)遺傳算法，涉及食材種類、溫度、濕度、用戶偏好等18個參數(shù)，執(zhí)行2000多次選擇重組、運算，最終為食材定制專屬的存儲條件。

值得一提的是，此次海爾智慧冰箱還原創(chuàng)了行業(yè)唯一視頻識別流科技。從智能冰箱在食材識別方面的發(fā)展歷程來看，智能冰箱經(jīng)歷了手動錄入食材、掛門拍照識別和關(guān)門過程中拍照識別三個階段，但識別準確率易受堆放、覆蓋包裝等影響。區(qū)隔于行業(yè)靜態(tài)識別，海爾智慧冰箱采用行業(yè)唯一動態(tài)視頻流識別，通過冷藏室上方攝像頭捕捉存取食材的畫面，從而提升食材識別率，且可識別超500種食材，為食材儲鮮奠定基礎(chǔ)。海爾通過智能技術(shù)，布局5G新家電時代。在2019AWE上，基于智慧互聯(lián)、大數(shù)據(jù)算法、人工智能、視頻流識別，海爾布局5G家電新時代，首次展示家電行業(yè)5G應(yīng)用場景。

AI大數(shù)據(jù)保鮮實現(xiàn)智慧存儲服務(wù)

為向食材提供適宜的溫濕度環(huán)境，在高端科技方面，海爾智慧冰箱還運用了全空間保鮮科技，通過冷藏室溫濕度調(diào)節(jié)，實現(xiàn)果蔬不失水、干貨不返潮;且冷凍室精準控溫，使溫度波動低于5℃，保留食材營養(yǎng)。正是基于海爾的AI大數(shù)據(jù)保鮮及全空間保鮮科技等，海爾智慧冰箱實現(xiàn)智慧存儲方面的主動服務(wù)。

智慧存儲只是海爾智慧廚房解決方案的一部分，還包括智慧健康、智慧烹飪等服務(wù)。在智慧健康方面，海爾以家人健康為核心，根據(jù)AI識別和健康云計算，為用戶定制私人專屬食譜。此外，其也以冰箱為核心，聯(lián)動廚房內(nèi)烤箱等網(wǎng)器，實現(xiàn)一鍵烘焙，讓廚房生活成為一種整體解決方案，為其提供更精準更主動的服務(wù)。

而造就這種不同的核心原因，就在于食聯(lián)生態(tài)的搭建。海爾食聯(lián)生態(tài)以冰箱為生態(tài)中樞，接入營養(yǎng)師、農(nóng)場、生鮮冷鏈等7大類200余家資源方，打造食聯(lián)生態(tài)平臺，并通過這一平臺，將溯源食品、美食菜譜、在線購物、體質(zhì)診斷等服務(wù)，覆蓋廚房使用全場景，及用戶交互全流程。

食聯(lián)生態(tài)助推海爾智慧廚房全球落地

食聯(lián)生態(tài)作為海爾智慧家庭的重要一環(huán)，也正在全球范圍內(nèi)發(fā)生效應(yīng)。依托于海爾、統(tǒng)帥、卡薩帝、GEA、斐雪派克、AQUA、Candy等7大品牌的全球影響力，食聯(lián)生態(tài)也持續(xù)加深其全球化戰(zhàn)略布局。截至目前，食聯(lián)生態(tài)已助力海爾智慧廚房在全球落地，并實現(xiàn)廚房品類的全球覆蓋。

同時，食聯(lián)生態(tài)也讓海爾在全球市場中實現(xiàn)引領(lǐng)。在世界市場，海爾成就全球制冷11連冠，其中，冰箱11年NO.1、冷柜8年NO.1、酒柜 9年NO.1、廚電 10年NO.1。在中國市場，海爾成套廚房電器實現(xiàn)全面引領(lǐng)，其制冷行業(yè)高端增幅達39%、份額增長42%，整體增幅增長8%、份額增長35.5%，廚電增幅49%。

業(yè)內(nèi)人士指出，隨著海爾智慧成套廚房在全球落地，海爾正在實現(xiàn)智慧家庭在全球范圍內(nèi)的引爆，并構(gòu)建以生活方式為核心的生態(tài)品牌。而在“人單合一”模式的助力下，海爾食聯(lián)生態(tài)也在重塑行業(yè)習慣，讓智慧家庭向著用戶核心、資源融合的方向轉(zhuǎn)型升級，加速全球的生態(tài)化變革。