智能時(shí)代的未來(lái)餐廳應(yīng)該是什么樣的？

　　跟隨互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的腳步，“數(shù)據(jù)化、智能化”已經(jīng)成為餐飲界近年來(lái)最熱門的話題，而眾餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得日益激烈。

　　在今年的1月份，北京王府井的麥當(dāng)勞和微信聯(lián)手合作，首推出全國(guó)第一家未來(lái)智慧概念餐廳，小編懷著十分強(qiáng)烈的好奇心去王府井的麥當(dāng)勞湊熱鬧。進(jìn)店之后發(fā)現(xiàn)原來(lái)的人工點(diǎn)餐旁邊還多了幾臺(tái)落地多媒體的機(jī)器，小編用過(guò)之后才知道，那是一臺(tái)自助觸屏點(diǎn)餐機(jī)。先說(shuō)說(shuō)小編到麥當(dāng)勞的感受吧，小編我喜歡新鮮事物，所以覺(jué)得特別的新奇，還有也用餐更自由了，就覺(jué)得像在外國(guó)一樣，還可以用手機(jī)DIY漢堡、手機(jī)桌邊加餐、還有目前唯一一個(gè)“線下游戲體驗(yàn)空間”。小編覺(jué)得未來(lái)智能餐廳一出來(lái)，真的有望實(shí)現(xiàn)“不用排隊(duì)、出門不用帶錢包、各種吃喝玩樂(lè)，一部手機(jī)就OK”的愿望。

　　其實(shí)，跟隨互聯(lián)網(wǎng)的腳步，“數(shù)據(jù)化”轉(zhuǎn)型已經(jīng)被認(rèn)為是咱們餐飲業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)了，在接下來(lái)的時(shí)間里，除了麥當(dāng)勞，又有一些餐廳推出了智能餐廳服務(wù)，今天小編帶你們觀望一下，在未來(lái)，智能時(shí)代的到萊西，未來(lái)餐廳究竟會(huì)是什么樣子？

　　如今，智能時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，就目前而言，我國(guó)的餐飲市場(chǎng)還不是特別的成熟，現(xiàn)在只是一個(gè)雛形，不過(guò)小編對(duì)它的期望很高。跟隨互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的腳步，“數(shù)據(jù)化、智能化”已經(jīng)成為餐飲界近年來(lái)最熱門的話題，而眾餐飲企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也變得日益激烈。有了這些餐廳打前鋒，咱們就能了解到未來(lái)的餐廳會(huì)長(zhǎng)什么樣子了。

　　vr技術(shù)用餐體驗(yàn)

　　目前，不論是硬件產(chǎn)品還是vr內(nèi)容不難看出，對(duì)vr技術(shù)的需要咱們中國(guó)比美國(guó)更加迫切。小編這里給大家普及一下，什么是vr技術(shù)。

　　百度解釋說(shuō)：vr是Virtual Reality的縮寫，中文的意思就是虛擬現(xiàn)實(shí)，概念是在80年代初提出來(lái)的，其具體是指借助計(jì)算機(jī)及最新傳感器技術(shù)創(chuàng)造的一種嶄新的人機(jī)交互手段。

　　vr技術(shù)不僅僅是咱們中國(guó)人的自high樂(lè)趣，實(shí)際上，很多西方人都覺(jué)得2016年是vr的虛擬現(xiàn)實(shí)元年，因此，今年的的vr被炒的十分火熱。小編經(jīng)過(guò)翻閱大量的資料得到一些信息，目前vr技術(shù)涉及到的領(lǐng)域并不是太多，游戲、直播、在線視頻這三個(gè)占vr技術(shù)的前三甲。最近已經(jīng)有專家提出，將有vr技術(shù)涉及餐飲界，在未來(lái)，餐廳可能需要通過(guò)心理研究來(lái)了解消費(fèi)者的用餐方式，而餐廳老板也能利用vr技術(shù)來(lái)給消費(fèi)者提供一個(gè)理想中的用餐環(huán)境；比如餐廳老板可以利用vr技術(shù)需來(lái)改變?cè)胍?、制造布景等等，給消費(fèi)者帶來(lái)更加奇妙而豐富的用餐體驗(yàn)。

　　小編在上海一家vr技術(shù)體驗(yàn)館里面體驗(yàn)過(guò)vr技術(shù)，那感覺(jué)真的十分的真實(shí)；可以試想一下，在未來(lái)的餐廳里面如果用上vr技術(shù)，消費(fèi)者們都帶著vr眼鏡去體驗(yàn)用餐，消費(fèi)者明明點(diǎn)的是一碗普通牛肉面，由于帶上vr眼鏡的緣故， 面前的牛肉面變成了日本昂貴的神戶牛肉，消費(fèi)者正在烤牛排呢！想想是不是覺(jué)得特別的有意思。

　　看不見(jiàn)的服務(wù)員和大廚的餐廳

　　看過(guò)澳門風(fēng)云2的小伙伴們肯定和小編一樣被里面的傻強(qiáng)給萌化了，心想我要是有一個(gè)這樣的機(jī)器人該有多好啊，小編相信，這個(gè)愿望會(huì)實(shí)現(xiàn)的。再后來(lái)小編知道有的餐廳也被機(jī)器人給“霸占”了，小編真想去看看，只可惜小編沒(méi)有那么多的時(shí)間；不過(guò)經(jīng)過(guò)一番調(diào)查才知道這家餐廳引進(jìn)了三批機(jī)器人，有高大偉岸的擎天柱、機(jī)器人跳小蘋果、美女機(jī)器人。聽起來(lái)就十分不錯(cuò)，小編都想在這里加一句廣告語(yǔ)：超至尊的享受，帝王般的用餐。

　　那么在未來(lái)，餐廳應(yīng)該也是一個(gè)這樣的模式，無(wú)論你想吃西餐還是中餐，無(wú)需人工服務(wù)，直接動(dòng)手就可以了。

　　至2016年8月，我們國(guó)家已經(jīng)有好幾家餐廳開啟智能化餐廳的模式，沒(méi)有人工服務(wù)，全部智能化體驗(yàn)。怎么把餐廳后廚搬到消費(fèi)者眼前？食物在送達(dá)消費(fèi)者的過(guò)程如何自動(dòng)化？這些問(wèn)題，在未來(lái)的餐廳都能有所體現(xiàn)。

　　消費(fèi)者不需要用過(guò)收銀員點(diǎn)餐，只需要?jiǎng)觿?dòng)手指點(diǎn)擊桌臺(tái)上的觸摸屏就可以自由的選擇菜品，然后由智能傳送帶和智能機(jī)器人店小二送餐。只要消費(fèi)者進(jìn)入餐廳，那點(diǎn)餐系統(tǒng)都已經(jīng)整裝待發(fā)，未來(lái)整個(gè)餐廳系統(tǒng)的運(yùn)作流程包括：點(diǎn)餐指令下達(dá)后到智能廚房，由廚房的智能大廚接單，智能大廚做好之后，放入傳送帶，這時(shí)候消費(fèi)者手機(jī)會(huì)顯示提示，甚至整個(gè)座位都會(huì)亮起來(lái)，說(shuō)明餐馬上就到了，或者智能大廚做好飯菜之后，直接交給智能服務(wù)員，智能服務(wù)員一邊送餐，一邊語(yǔ)音提示XX號(hào)請(qǐng)準(zhǔn)備用餐。未來(lái)餐廳要真是這樣的話，那真是帝王般的享受，說(shuō)的小編自己都想去了。同志們，現(xiàn)在智能時(shí)代已經(jīng)到來(lái)，這樣未來(lái)化的餐廳已經(jīng)離我們?cè)絹?lái)越近了，同志們趕緊和小編一起拭目以待吧。

　　結(jié)尾

　　總而言之，互聯(lián)網(wǎng)和智能化的到來(lái)已經(jīng)充分實(shí)現(xiàn)了方便實(shí)用的未來(lái)餐廳，無(wú)論在后廚、配送，或者用餐氛圍等方面，都能給顧客帶來(lái)更具顛覆意味的用餐體驗(yàn)。這是我們時(shí)代進(jìn)步的標(biāo)志，也是我們正迎來(lái)的餐飲模式變革。