海爾制定的智慧廚房戰(zhàn)略目標(biāo)解析

得廚房者，得天下。一名不愿透露姓名的海爾普通員工說，海爾在廚電領(lǐng)域正同時面臨兩大挑戰(zhàn)：起步晚、資源少。其剛剛推出的“智慧廚房”戰(zhàn)略希望能夠突破自身瓶頸，成為海爾集團(tuán)的下一匹黑馬。

在人頭攢動的2015電博會（sinoces）上，這名員工跟我悄悄的談了談他個人所理解的智慧廚房、智能設(shè)備。讓我們看看他究竟怎么說，內(nèi)心又是如何想的。

1.廚電進(jìn)化：系列、控制與自健康

海爾的智慧廚房起步比較晚。相對于集團(tuán)成熟的白電系列來說，既缺時間，又缺用戶。

海爾真正開始制定智慧廚房戰(zhàn)略，始于2014年。雖然在陸續(xù)推出智能硬件單品，比如智能吸油煙機(jī)，但這不能稱之為“智慧廚房”。他所理解的智慧廚房或智能硬件，第一個要素是成套、成系列。廚房不像其它家電那樣獨立存在，譬如一個冰箱、一個空調(diào)能夠自我存在，而不用和其它家電產(chǎn)生交互。但是廚房不一樣，燃?xì)庠钭詈媚芎臀蜔煓C(jī)配套，微波爐最好能和烤箱、消毒柜配套。這不僅僅是為了整個廚房的外觀更加統(tǒng)一與美觀，在智能控制方面，也方便統(tǒng)一管理。

這次sinoces，海爾終于推出了全套廚電（部分樣機(jī)也將上市），實現(xiàn)了智慧廚房的雛形，下一步的重點是去手機(jī)化。手機(jī)只是廚房家電控制的第一步，手機(jī)承載的內(nèi)容太多，而家電也未必總是被動被控制。一方面，海爾推出了一個新的智能硬件，廚房投影，它將作為新的控制中樞來管理其它廚電；另一方面，希望賦予所有智慧廚電以“自智能”、“自健康”的功能。

什么是“自健康”呢？以廚電為例，其最大的痛點在于健康與安全：飲食健康，使用安全。能滿足這個條件的，包括能夠防止意外熄火、干燒的智能灶具，能夠檢測空氣質(zhì)量而自動開關(guān)、自動清潔的吸油煙機(jī)，以及自我殺菌消毒的消毒柜等等。廚房投影不僅控制這些廚電，還能提供菜譜與食材資料，提供營養(yǎng)搭配方案，使飲食更加健康。

2.平臺痛點：優(yōu)質(zhì)資源與優(yōu)質(zhì)用戶

硬件產(chǎn)品只構(gòu)成智慧廚房的基礎(chǔ)。這名員工說，要想實現(xiàn)平臺化，還缺2個突破口，一個是優(yōu)質(zhì)資源，一個是優(yōu)質(zhì)用戶。

所謂優(yōu)質(zhì)資源，是指能引發(fā)用戶涌入、吸引用戶留存的產(chǎn)品。比如說，在廚房做飯需要菜譜，需要視頻，那么引入優(yōu)質(zhì)的做菜視頻就顯得非常有必要。做菜時會顯得單調(diào)與無聊，提供做菜時的輕松音樂或影視劇，也算是跨界的優(yōu)質(zhì)資源。做菜之后的分享、評論，用戶與用戶之間的交互，也是優(yōu)質(zhì)資源。目前只是在引入優(yōu)質(zhì)資源的初步階段。

第二個痛點是優(yōu)質(zhì)用戶。廚電這塊缺用戶，更缺優(yōu)質(zhì)用戶。所謂優(yōu)質(zhì)用戶，就是產(chǎn)品的忠誠粉絲，不僅愿意購買產(chǎn)品，還愿意反饋意見，給親戚鄰居大力推薦。目前獲取優(yōu)質(zhì)粉絲的方法有線上的海爾社區(qū)、百度貼吧、微信、微博、京東眾籌等，還有線下銷售門店、線下粉絲活動。

不斷去洽談、引進(jìn)優(yōu)質(zhì)資源來吸引和留住更多用戶，搞定優(yōu)質(zhì)種子用戶來積累產(chǎn)品口碑。完成了這兩步，智慧廚房才能夠算是成功。

3.未來發(fā)展：賦予其人性與人工智能

能夠連網(wǎng)、連接手機(jī)，是智能生活、智能家電的第一個階段，能夠自智能、自健康是第二個階段，第三個階段，完成智能進(jìn)化的終極目標(biāo)應(yīng)該是超越自身，衍生出人工智能，并且成為廚房機(jī)器人——能夠做飯，也能夠與人溝通；能夠?qū)W習(xí)，能檢測出食物的熱量，繪出人類的健康指數(shù)，并以此搭配與制作出最健康的食譜。

目前的智慧廚電、智能家電產(chǎn)業(yè)，更多停留在第一階段，類似海爾這樣的家電巨頭正處于向第二個階段的過渡期。智能家電要真正走向智慧家電，人類實現(xiàn)真正的智慧生活、智慧城市，必然要賦予家電們自身的智能，自身的人性。
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