在冰箱里，蘋果為何會變色？卡薩帝告訴你真相

在常溫下，蘋果會因為氧化而變色。那如果把蘋果放到冰箱里呢？答案是依然有可能變色，因為冰箱里也有氧氣。9月7日，卡薩帝發(fā)布了一組保鮮對比視頻，通過一個蘋果讓大家看到不同冰箱之間保鮮效果的差異。視頻中同一個蘋果被切成兩半分別放入不同的冰箱，半小時后兩半蘋果的切面顏色卻出現(xiàn)了不同：卡薩帝控氧保鮮冰箱中的蘋果顏色無變化，而另一臺冰箱中的蘋果切面卻明顯變色。

卡薩帝冰箱中蘋果不變色的原因在于其首創(chuàng)MSA控氧保鮮科技，通過降低儲鮮倉內(nèi)氧氣含量，有效延緩食材氧化，帶來7天新鮮如初的儲鮮體驗。而沒有這項科技的冰箱，由于氧氣含量充足，所以食材依然存在氧化變色的問題。

然而高端的儲鮮科技僅僅只是卡薩帝冰箱的起點，以優(yōu)質(zhì)的保鮮硬件為基礎(chǔ)，她選擇為用戶打造更全面的新一代廚房儲鮮場景，拓展更大的發(fā)展空間。

保鮮升級：MSA控氧保鮮7天營養(yǎng)不流失

保鮮是冰箱的基礎(chǔ)。按保鮮科技來分，冰箱可分為非控氧保鮮冰箱和控氧保鮮冰箱兩大類。前者主要通過控溫、控濕來實現(xiàn)食材保鮮，雖能在一定程度上延長保鮮期，卻依然存在食材變色氧化等問題。這就導(dǎo)致果蔬在放入冰箱兩三天后就出現(xiàn)發(fā)蔫、腐爛現(xiàn)象，被直接倒進(jìn)垃圾桶，原本作為食物“中轉(zhuǎn)站”的冰箱變成了“終點站”。

而卡薩帝創(chuàng)新了MSA控氧保鮮科技，通過調(diào)節(jié)氮氧比例從根源上延緩食材氧化，實現(xiàn)7天營養(yǎng)不流失。從實驗視頻中可以看到，將蘋果切成兩半，一半放卡薩帝冰箱，一半放非控氧保鮮冰箱，30分鐘后高下立判：前者無變化，后者已“變色”。

實際上，顏色區(qū)別的背后不僅有口感上的差異，更有營養(yǎng)成分保留程度的差異。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)實驗顯示，松茸在卡薩帝冰箱保存7天，細(xì)胞分布均勻、汁液飽滿，失重率8.5%；而普通冰箱中的松茸細(xì)胞裂縫、干化，失重率65.4%。

場景升級：新一代廚房解決全流程飲食需求

但買冰箱，只要保鮮好就行了嗎？用戶可不這么想。2020-2021中國高端家電市場研究報告顯示，除了保鮮，家居融合度、智能化也是用戶關(guān)注的重點。對此，卡薩帝搭建了兼具廚居美學(xué)和健康飲食的新一代廚房場景。

首先，新一代廚房里的冰箱、酒柜、立式凍藏柜都實現(xiàn)零距離自由嵌入，提高了家居融合度。其次，新一代廚房解決了買、吃、存、做等全流程飲食需求。通過食聯(lián)網(wǎng)，用戶在家就能買到全球生鮮。食材智能管夾會主動管理食材，快吃完時還會自動補貨。同時，冰箱可以獲取體脂秤傳送的用戶身體數(shù)據(jù)，定制健康菜譜，還可以聯(lián)動廚電烹制出營養(yǎng)美食。

從目前的數(shù)據(jù)也可以看到，市場給與了卡薩帝新一代廚房場景積極的反饋。8月30日，海爾智家發(fā)布2021半年報顯示，卡薩帝上半年營收增幅達(dá)74%，其中卡薩帝冰箱上半年零售額同比增長39.3%，1W+高端市場占比37.9%穩(wěn)居第一，是第二名的2.2倍。

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