保鮮技術成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點，各大企業(yè)都是如何去做的呢？

又到夏天，冰箱和空調的重要性展露無遺，空調可以救命，而冰箱卻可以讓你健康生活。目前，冰箱在應用價值上已經(jīng)由單一的“降溫”功能發(fā)展到制冰、保鮮、冰鎮(zhèn)冷飲等各類使用場景，尤其是保鮮技術，已經(jīng)成為各冰箱企業(yè)自救的重要發(fā)力點。然而盡管如此，冰箱市場仍舊不慍不火，如何解決這些“心頭之患”成為當下主要任務。

近年來，冰箱市場發(fā)展一直比較低調，多數(shù)企業(yè)都在保鮮上大做文章。因為生活中，我們經(jīng)常遇到果蔬食材腐爛、失水干癟等營養(yǎng)流失問題，稍不注意在口感和飲食安全方面存在隱患，食物中毒的案例數(shù)不勝數(shù)，尤其是夏天，無論是剩菜剩飯還是食材都不容易保存。

對此，不少企業(yè)已經(jīng)攻克了這一難題。其中，海爾首創(chuàng)的精控微風道科技，實現(xiàn)了從傳統(tǒng)單一送風模式到8種送風模式靈活轉變的組合，對食材精準制冷保鮮。同時，海爾發(fā)明的干濕分儲技術和智能恒溫科技，在防止食材營養(yǎng)流失的同時，也徹底顛覆用戶傳統(tǒng)的保干和冷凍保鮮認知。

同時，美的冰箱的“微晶一周鮮”同樣出人意料。據(jù)了解，美的“微晶一周鮮”主要針對肉類食材7天長效不凍保鮮的目標，以立體雷達測溫、逆凍結規(guī)律智能送冷以及“獨立微晶艙（內置獨立制冷保溫系統(tǒng)，通過5個溫度傳感器進行立體雷達監(jiān)測，精準控制肉溫并維持在最佳溫度狀態(tài)）、波浪型立體送風道（有效防止回風口堵塞，保證冷風與肉的充分接觸，保鮮效果到位）、頂出風底回風（風道的優(yōu)化設計，保證箱內每個角落溫度一致）”這三重設計保障為技術依托，成功使得肉類揮發(fā)性鹽基氮數(shù)值優(yōu)于其他保鮮技術。

不僅如此，TCL的“一體變頻風冷”冰箱同樣毫不遜色。相比普通風冷冰箱，TCL一體變頻風冷冰箱制冷快、溫差小、低能耗、低噪音的優(yōu)勢非常明顯。冰箱擁有科學分配冷風的結構設計，同時還搭配有一體變頻的制冷控制技術，通過獨有的一體控制系統(tǒng)和智慧風、生物膜保濕技術、風機自適應技術、專利防回流設計、專利風道設計、防風干技術等六大“黑科技”，來實現(xiàn)對食材新鮮的呵護，留存最佳口感。

然而，盡管如此，冰消市場銷量卻不盡人意，據(jù)奧維云網(wǎng)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，2018年1－4月中國冰箱市場零售量為920萬臺，同比下降3．2％，零售額為281億元，同比增長5．0％。在事實面前，多數(shù)冰箱企業(yè)對于2018年的市場走勢持謹慎態(tài)度。

編者認為，單純的靠“保鮮”技術的創(chuàng)新很難刺激冰箱市場消費水平，還要從營銷、智能、市場定位等多方位考慮，在保證技術的同時，還要將品牌深度打入用戶心坎兒，重振冰箱市場指日可待。

首先就是高端化戰(zhàn)略，“低端玩家拼價格，高端玩家拼技術”一直是冰箱行業(yè)的潛規(guī)則，特別是在市場持續(xù)不景氣的大背景下，企業(yè)之間的較量迅速升級。

從上面的數(shù)據(jù)可以看出，雖然2018年1－4月冰箱的銷量下降，但是零售額卻繼續(xù)增長，究其原因，既有原材料價格上漲的外部因素，也有因為“消費升級”的大勢而導致冰箱產品結構調整、品質提升、邁向中高端方向的內部因素。單純以低價競爭為特色的“價格戰(zhàn)”，有點過時。

而且可以肯定，從定頻到變頻，從兩門到三門，從家用到車載，這些技術和形式上的更新，不僅不斷刷新著大眾對于冰箱的認知，更成為了推動冰箱高端化戰(zhàn)略的重要動力。業(yè)內人士預計，2018年全年，雖然高端市場的新品布局節(jié)奏會放緩，而競爭將會持續(xù)激烈。

其次就是人工智能，其次就是人工智能，毋庸置疑，人工智能已經(jīng)成為各行各業(yè)發(fā)展的重點，家電市場也不例外，當彩電、空調等大肆接軌AI的同時，冰箱市場也應當全面擁抱AI。“人工智能技術的核心在于，即便是在復雜的環(huán)境下，也能通過理解用戶需求，預先提供必需的服務，”三星AI研究中心負責人Lee Geun－bae表示。

眾所周知，為打造家庭物聯(lián)網(wǎng)生態(tài)系統(tǒng)，三星今年將公司旗下的人工智能語音識別系統(tǒng)Bixby應用到更廣泛的家電產品中，并表示到2020年，該公司將在所有物聯(lián)網(wǎng)產品上安裝以Bixby為核心的人工智能技術。

而海爾就更加厲害了，在4月底的發(fā)布會中，海爾全球首臺臥式智能冷凍柜也吸引眾多參展觀眾體驗。海爾在傳統(tǒng)冷凍柜的基礎上進行“智慧賦能”，變“立式”為“臥式”，改“冷藏”為“冷凍”，方便冰淇淋、生鮮、速凍水餃等冷藏食品的儲鮮，解決若干傳統(tǒng)零售痛點的同時，滿足用戶更多商品隨心購的購物需求。

最后也就是非常重要的花樣營銷。眾所周知，當前80／90后是主要的消費群體，對于這些年輕的消費主力，企業(yè)應該想方設法和他們走到一起，這也就是最近家電圈非常流行的年輕化營銷戰(zhàn)略，而對于冰箱領域同樣適用。

值得一提的是，在足球世界杯即將到來之際，著名冰箱品牌美菱在通過產品創(chuàng)新的同時，也打造了更加貼合消費者的營銷方式，成為2018世界杯決賽圈球隊比利時國家隊的官方贊助商。全面進入體育跨界營銷。走向世界最前沿的足球舞臺。比利時球隊作為一支頂級球隊，其年輕的團隊以及體育拼搏精神與美菱的品牌基因不謀而合，美菱正通過進取與創(chuàng)新獲得市場的廣泛認可。

總之，盡管科技是企業(yè)第一生產力，但拯救低迷的冰箱市場不能光靠技術創(chuàng)新是遠遠不夠的，而且冰箱回歸“保鮮”本質的口號早已過了新鮮勁兒，市場還需要注入新的活力。2018年冰箱市場究竟何去何從，企業(yè)還需認真布局。